Maisto klasės kalcio sulfatas, taip pat žinomas kaip: valgomasis gipsas, valgomasis gipso milteliai, valgomasis kalcio sulfatas. Be daugybės statybinių medžiagų ir cemento žaliavų, plačiai naudojamos gumos, plastiko, trąšų, pesticidų, dažų, tekstilės, maisto, medicinos, popieriaus, kasdienės chemijos pramonės, meno ir amatų, kultūros ir švietimo skyriuose. Savybės: balti kristalai arba milteliai. Bekvapis, beskonis. Valgomieji gipso milteliai daugiausia naudojami mityboje, mielių aktyvatoriuje, tešlos savybių modifikatoriuje, kietiklyje, chelate ir agente, želė, kepimo milteliai, nešiklis, užpildas, pH reguliuojantis Chemicalbook agentas, abrazyvinis agentas. Tarp šių naudojimo būdų jis daugiausia naudojamas kepiniams. Jis naudojamas kaip konservuotų bulvių, pomidorų, morkų, pupelių ir pipirų konservantas.
Pramoninis šalutinis produktas yra sintetinis gipsas. Tai yra šalutinis produktas, susidarantis cheminės reakcijos metu gaminant pramoninius produktus, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra kalcio sulfatas, kurio pagrindinis komponentas yra nuo 0 iki 2 kristalinių vandenų, taip pat žinomas kaip cheminis gipsas. Jo cheminė sudėtis ir fizinės savybės yra panašios į natūralų gipsą. Pagrindinė gipso cheminė sudėtis yra kalcio sulfato (CaSO4) hidratas. Pramoninis gipsas yra plačiai naudojama pramoninė ir statybinė medžiaga. Jis gali būti naudojamas cemento lėtintuvui, gipso statybos produktams
Didžiausias skirtumas tarp maistinio ir pramoninio gipso yra naudojimo skirtumas. Maistui naudojamas gipsas, pramoninis – statybinėse medžiagose
